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CUARESMA NO FRENA VENTAS DE CARNE

El precio y costumbres pesan más que las tradiciones de temporada.

Reportero - 3 de abril de 2026 - 01:00 pm

Contrario a la tradición de la temporada, las carnicerías no han registrado caída en sus ventas durante la Cuaresma, ya que familias continúan optando por carne de res, cerdo y pollo ante el alto costo de los productos del mar.

De acuerdo con comerciantes del giro, el comportamiento del consumidor ha cambiado en los últimos años, manteniéndose estable la demanda de carnes rojas pese a que en estas fechas suele disminuir por motivos religiosos y culturales.

Una de las principales razones es el incremento en el precio de mariscos y pescados, lo que los vuelve inaccesibles para muchas familias, especialmente aquellas con ingresos limitados.

“Los clientes siguen comprando carne porque el marisco está muy caro”, señalaron encargados de carnicerías, quienes destacaron que no han visto una baja significativa en sus ventas.

Tradicionalmente, durante la Cuaresma se espera un repunte en el consumo de productos del mar, incluso con opciones variadas y en algunos casos económicas; sin embargo, este año el panorama ha sido distinto.

Además del factor económico, también influyen los hábitos alimenticios de la población, ya que muchas personas no están acostumbradas a consumir pescados o mariscos de forma regular.

Incluso, en algunos hogares se evita este tipo de alimentos por cuestiones de salud, como alergias, o simplemente por preferencia, lo que refuerza la elección de carnes rojas y pollo como base de la alimentación.

Comerciantes coincidieron en que esta tendencia refleja un cambio en el consumo local, donde el precio y las costumbres pesan más que las tradiciones de temporada.

Finalmente, señalaron que, de mantenerse esta situación, la Cuaresma podría dejar de representar una temporada baja para el sector cárnico, como ocurría en años anteriores.

©El Monitor de Parral
Fuente: https://elmonitordeparral.com/spip.php?article35463