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REFUERZAN VIGILANCIA A MARISCOS POR CUARESMA

Se pide reportar cualquier irregularidad en la venta de productos del mar.

Reportero - 20 de febrero de 2026 - 09:00 am

Ante el arranque de la Temporada de Cuaresma 2026, autoridades de salud, a través de la COESPRIS, activaron un operativo de vigilancia sanitaria enfocado en mercados y establecimientos con venta de productos del mar, con el objetivo de garantizar su calidad y adecuado manejo durante este periodo de alta demanda.

La autoridad sanitaria informó que se supervisará de manera prioritaria la procedencia, frescura y condiciones de conservación de pescados y mariscos, así como las prácticas de higiene en su almacenamiento y comercialización.

Estos alimentos, por su naturaleza, son altamente perecederos y pueden representar riesgos para la salud si no se mantienen en refrigeración adecuada o si no cumplen con las normas sanitarias.

El operativo contempla inspecciones en mercados, centros de distribución y establecimientos fijos y semifijos en distintos municipios de la entidad, verificando que se cumplan las disposiciones en materia de refrigeración, uso de agua potable, manejo higiénico, calidad del hielo y buenas prácticas de almacenamiento.

Asimismo, se exhortó a la población a evitar la compra de productos del mar en tianguis o en el exterior de los mercados donde no existan condiciones adecuadas de conservación, ya que este tipo de mercancía suele carecer de los controles sanitarios necesarios.

Estas acciones forman parte de una estrategia integral de prevención para reducir riesgos de enfermedades transmitidas por alimentos, especialmente en una temporada donde aumenta significativamente el consumo de pescados y mariscos.

La autoridad recomendó adquirir estos productos únicamente en establecimientos autorizados, verificar que tengan olor fresco, buen aspecto y textura firme, así como mantener estrictas medidas de higiene al momento de prepararlos en casa. Entre las principales recomendaciones destacan el lavado frecuente de manos, la desinfección de insumos y el uso de utensilios separados para evitar contaminación cruzada.

Finalmente, se pidió a la ciudadanía reportar cualquier irregularidad o sospecha en la venta de productos del mar ante la autoridad sanitaria correspondiente, a fin de actuar de manera inmediata y proteger la salud de las familias durante esta temporada especial.

©El Monitor de Parral
Fuente: https://elmonitordeparral.com/spip.php?article34398