AUMENTAN PRECIOS DE ALIMENTOS DE CUARESMA

Altos costos afectan a consumidores y comercios

Reportero - 16 de marzo de 2025 - 04:00 pm

El incremento en los precios de los alimentos típicos de la Cuaresma ha impactado el bolsillo de los consumidores, quienes deben ajustar sus presupuestos para mantener las tradiciones culinarias de esta temporada.

Para muchas familias, la Cuaresma es una oportunidad para disfrutar platillos que no se consumen con frecuencia el resto del año. Sin embargo, el alza en los costos ha dificultado esta práctica, obligando a algunos a modificar recetas o reducir porciones.

Los comercios y restaurantes también enfrentan desafíos.

Mientras algunos han optado por buscar proveedores alternativos para mantener precios accesibles, otros han trasladado parte del incremento a los consumidores. A pesar de ello, la demanda de platillos tradicionales sigue siendo alta, reflejando la importancia cultural y religiosa de esta celebración.

Alimentos clave como las lentejas y los nopalitos han experimentado incrementos en sus precios. El kilo de lentejas, esencial en sopas y guisados, ha subido en comparación con el año pasado. Para adaptarse a la situación, algunos comercios han optado por vender presentaciones de medio litro por 70 pesos.

Por su parte, el kilo de nopalitos pasó de 17.00 pesos en 2024 a 20 pesos en 2025, debido al aumento en los costos de cultivo y distribución, así como a la alta demanda estacional. Expertos en agricultura señalan que factores como el alza en los precios de fertilizantes y el agua han influido en este encarecimiento.

La capirotada, un postre emblemático de la Cuaresma, tampoco ha escapado a la inflación. Mientras que en 2024 su precio oscilaba entre 55 y 70 pesos, en 2025 ha aumentado a un rango de 70 a 110 pesos, dependiendo del establecimiento y los ingredientes utilizados. El encarecimiento del pan, piloncillo, queso y frutos secos ha sido determinante en esta alza.

A pesar de los aumentos, las tradiciones culinarias de la Cuaresma siguen vigentes, con consumidores que, aunque enfrentan precios más altos, buscan mantener vivas sus costumbres gastronómicas.

©El Monitor de Parral
Fuente: https://elmonitordeparral.com/spip.php?article26059