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EL POLLO, ALIMENTO MUY CONSUMIDO POR PRECIO Y SABOR

El pollo se consolida como el rey de las mesas locales.

Reportero - 20 de noviembre de 2024 - 09:00 am

Aunque la alimentación diaria de las familias puede variar, las condiciones del mercado posicionan a la carne de pollo como la más consumida, seguida por la de cerdo.

Los propios carniceros destacan que el pollo es el principal alimento cárnico que cubre las necesidades de proteínas a un costo más accesible para los consumidores.

Explicaron que las mediciones constantes que realiza la industria avícola sobre el comportamiento del consumo permiten tomar decisiones para mejorar la actividad.

Sin embargo, reconocieron que no existe una competencia directa en el consumo de carne, ya que el público tiene diversas opciones de acuerdo con su economía y preferencias.

Pero, añaden, se ha observado que los consumidores tienden a preferir carne blanca o de ave sobre la carne roja, por lo cual la industria se mantiene atenta a las variaciones que se detectan en el mercado de carne.

Reconocieron que la producción de carne en sus distintas variedades enfrenta desafíos similares en cuanto a las condiciones necesarias para la engorda de los animales.

Refirió que la reciente sequía en la entidad afectó a los productores ganaderos en general, tanto por factores climáticos adversos como por los altos costos de producción.

Reconocieron que la producción de carne roja ha enfrentado múltiples adversidades, especialmente en el caso de las reses, aunque confían en que se logre mantener y desarrollar con buenos resultados.

©El Monitor de Parral
Fuente: https://elmonitordeparral.com/spip.php?article23395