BAJA CONSUMO DE CARNE DE RES

El costo elevado la causa: carniceros

Reportero - 27 de agosto de 2023 - 09:00 am

El precio de la carne de res ha mantenido una baja en el consumo de este producto durante los últimos meses, debido a las condiciones económicas adversas que vive la población y que resulta en un menor consumo de este alimento.

Propietarios de carnicerías coincidieron en que la reducción en el consumo del producto en los hogares, en todas su presentaciones, en comparación al año pasado se sitúa en aproximadamente un 20%.

“Esta situación comenzó a notarse desde enero y ha continuado con una tendencia descendente hasta agosto, ya que las familias están destinando su dinero a gastos más urgentes”, dijo Apolinar Heredia propietario de un establecimiento de este giro.

Añadió que, aunque hay una abundante disponibilidad de carne, debido a que los productores envían más reses al rastro, pero una baja demanda en su consumo por parte de las amas de casa.

Resaltó que, aunque estas condiciones son difíciles, no se ha identificado que productores de reses de engorda hayan cerrado sus centros de producción.

Aseveró que los trabajadores del campo están acostumbrados a resistir, incluso si en ocasiones enfrentan la quiebra, porque tienen una fuerte tradición y cultura de permanecer en la actividad agropecuaria.